Valeurs pour 100 g · Glucides nets = glucides totaux − fibres
| Nom↕ | État↕ | Glu↕ | Fib res↕ |
IG↕ | Vit. C↕ | Pro↕ | Lip↕ | Kcal↕ |
|---|
💡 Glucides nets : glucides totaux moins les fibres. Les légumes-racines (carotte, betterave, panais) et les légumineuses (lentilles, pois chiches) sont naturellement plus riches en glucides.
📊 Index glycémique (IG) : en savoir plus sur l'index et la charge glycémiques et leurs effets sur la santé.
ℹ️ Sources : valeurs nutritionnelles issues de la table CIQUAL (ANSES, 2020). Valeurs d'IG issues de Atkinson et al. 2008 et 2021.